Forn Sant Francesc. Panadería Y Repostería Tradicional es un libro escrito por Joan Segui Felipe que se centra en la historia y las recetas de la panadería y repostería tradicional de la isla de Mallorca.
El libro comienza con una a la historia de la panadería en Mallorca, desde la época romana hasta la actualidad. Luego, se presentan las diferentes técnicas y herramientas utilizadas en la panadería tradicional, así como los ingredientes típicos de la isla.
El libro incluye una gran variedad de recetas, desde panes y ensaimadas hasta cocas y empanadas. Cada receta viene acompañada de una fotografía a todo color y de instrucciones detalladas para su preparación.
Además, el libro también incluye secciones dedicadas a la repostería tradicional, como los famosos «robiols» y «crespells».
Forn Sant Francesc. Panadería Y Repostería Tradicional es un libro imprescindible para cualquier amante de la panadería y la repostería tradicional de Mallorca.
La tradición y la historia de la panadería y repostería son parte fundamental de la cultura de Mallorca, y este libro es una excelente manera de conocer y preservar estas tradiciones.
