La Cocina Futurista es un libro escrito por Filippo Tommaso Marinetti, publicado en 1932. Este libro es una recopilación de recetas y reflexiones sobre la cocina y la gastronomía, desde la perspectiva del movimiento futurista.
El movimiento futurista, fundado por Marinetti en 1909, buscaba romper con las tradiciones y crear un arte y una cultura completamente nuevos, en sintonía con la era de la máquina y la velocidad. En el ámbito de la gastronomía, esto se tradujo en una búsqueda de la innovación y la experimentación, utilizando ingredientes y técnicas nunca antes vistas.
En La Cocina Futurista, Marinetti y sus colaboradores presentan recetas como «Sopa de avión», «Pollo en el espacio» y «Pastel de hierro», entre otras. Estas recetas no solo son extravagantes en sus ingredientes y preparación, sino que también incluyen instrucciones detalladas sobre la presentación y la decoración de los platos, con el objetivo de crear una experiencia visual y sensorial única.
Además de las recetas, el libro también incluye reflexiones sobre la importancia de la gastronomía en la cultura y la sociedad, así como sobre la relación entre la comida y la tecnología. Marinetti defiende la idea de que la cocina debe ser un arte y una ciencia al mismo tiempo, y que los cocineros deben ser considerados como verdaderos artistas.
La Cocina Futurista es un libro fascinante que refleja la visión radical y vanguardista del movimiento futurista en el ámbito de la gastronomía. Aunque algunas de las recetas pueden parecer extravagantes o incluso absurdas, el libro es una muestra de la creatividad y la innovación que pueden surgir cuando se rompen las convenciones y se exploran nuevos caminos.
