El libro «Cuba: Gastronomia» es una obra escrita por varios autores, entre ellos, Eduardo Torres Cuevas, Eddy Fernández Monte y Rafael Lam. Fue publicado en el año 2011 por la editorial cubana Arte y Literatura.
El libro se enfoca en la gastronomía cubana, desde sus orígenes hasta la actualidad. Se aborda la influencia de las diferentes culturas que han pasado por la isla, como la española, africana y china, en la creación de los platos típicos cubanos.
Además, se incluyen recetas de algunos de los platos más representativos de la cocina cubana, como el arroz con pollo, el congrí y el lechón asado. También se habla de la importancia de los ingredientes locales, como el plátano, la yuca y el boniato.
El libro es una excelente opción para aquellos interesados en la gastronomía cubana y su historia. Además, es una forma de conocer más sobre la cultura y las tradiciones de la isla.
«Cuba: Gastronomia» es una obra completa y detallada sobre la cocina cubana, que ofrece una visión amplia y profunda de la gastronomía de la isla.
