Cocinar En Cocotte es un libro de cocina escrito por la chef francesa Stéphanie de Turckheim. La cocotte es un utensilio de cocina de hierro fundido con tapa que se utiliza para cocinar a fuego lento y que se ha convertido en un elemento imprescindible en la cocina francesa.
En este libro, Stéphanie de Turckheim nos enseña a sacar el máximo partido a la cocotte con más de 80 recetas que van desde platos tradicionales franceses hasta recetas más modernas y creativas. Además, el libro incluye consejos y trucos para cocinar en cocotte y para elegir la cocotte adecuada.
Entre las recetas que podemos encontrar en el libro destacan el coq au vin, el boeuf bourguignon, la sopa de cebolla, el risotto de setas, el pollo al limón y la tarta tatin. Todas ellas explicadas de forma detallada y con fotografías a todo color que hacen que se nos haga la boca agua.
En definitiva, Cocinar En Cocotte es un libro imprescindible para todos aquellos amantes de la cocina francesa y para aquellos que quieran descubrir nuevas formas de cocinar con la cocotte.
La cocina francesa es una de las más reconocidas y valoradas en todo el mundo, y la cocotte es uno de los utensilios más emblemáticos de esta cocina. Con este libro, podemos aprender a cocinar platos tradicionales franceses de forma sencilla y con un resultado espectacular. Además, las recetas más modernas y creativas nos permiten experimentar y darle un toque personal a nuestros platos. Sin duda, un libro que no puede faltar en nuestra biblioteca culinaria.