El Mito Vegetariano es un libro escrito por Lierre Keith que cuestiona la idea de que el vegetarianismo es la forma más ética y sostenible de alimentación.
En el libro, Keith argumenta que la agricultura a gran escala, que es necesaria para producir suficientes alimentos vegetarianos para la población mundial, es en realidad perjudicial para el medio ambiente y causa daño a los animales y a los seres humanos.
Keith también sostiene que los humanos han evolucionado para ser omnívoros y que una dieta vegetariana puede ser insuficiente en nutrientes esenciales como proteínas, hierro y vitamina B12.
El libro ha sido controvertido desde su publicación en 2009, con algunos críticos argumentando que Keith exagera los efectos negativos del vegetarianismo y que sus argumentos no están respaldados por la ciencia.
A pesar de las críticas, El Mito Vegetariano ha sido influyente en el debate sobre la alimentación y la sostenibilidad, y ha llevado a muchas personas a cuestionar la idea de que el vegetarianismo es la única forma ética y sostenible de alimentación.
El Mito Vegetariano es un libro que desafía las ideas convencionales sobre la alimentación y la sostenibilidad, y ha sido influyente en el debate sobre estos temas.
La discusión sobre la alimentación y la sostenibilidad es importante y siempre debe estar abierta a nuevas ideas y perspectivas. Es importante considerar todos los aspectos de la producción de alimentos y encontrar formas de alimentar a la población mundial de manera sostenible y ética.
